Птичка из облепихового мусса с гречишным мёдом и начинкой кампоте на основе апельсина с розмарином

Медовые коржи с прослойкой из нежного сметанного крема.

Шоколадный фондан с жидкой начинкой, подаётся с ванильным мороженым и дуэтом соусов:карамельным и шоколадным.

Воздушная, немного хрустящая меренга с нежным сливочно-кокосовым кремом. Подаётся с ягодным конфи.

Воздушный лимонный ганаш с начинкой из мякоти лимона и лимонных цукатов с мятой. «Кожура» из шоколадного велюра.

Классический десерт из шоколадных коржей, покрытых абрикосовым конфитюром с прослойкой из шоколадно-масляного крема. Сверху покрывается шоколадным гляссажем.

Сливочно-сырный крем с карамельной прослойкой, сервируется гранулированной солёной карамелью,

Классический эклер из воздушного заварного теста с начинкой из масляного крема, покрытый шоколадной помадкой.

Шоколадно-медовые коржи с прослойкой из сметанного крема

Классический десерт в авторской подаче.Ликёрная начинка, оболочка из белого шоколада и какао. Подаётся с «землёй» из миндальной муки, какао и сахара.

-

-

-